Forum Otomobil, Otomobil Forumu
ForumOtomobil Sosyal Bölümler => Otomobil Dışı Konular => Yemek Tarifleri => Konuyu başlatan: FO-Admin - 05 Eylül 2013, 11:45
-
Ciğer Sarma
(http://img821.imageshack.us/img821/9342/q3sy.jpg)
MALZEMELER
1 adet kuzu ciğeri
1 adet kuzu iç gömleği
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı nane
1 adet soğan
1 yemek kaşığı yağ
1/2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Ciğer Sarma Tarifi
Kuzu ciğerini kuş başı doğrayıp, kanının çıkması için yarım saat kadar suda bekletin. İç gömleğin yağını yıkayıp, küçük bir tepsiye koyarak üzerine sıcak su dökün, içi hazırlanana dek bir kadarda bekletin.
Bu arada ince doğranmış soğanı bir kaşık yağ ile kavurun, üzerine küçük doğranmış ciğer parçalarını ilave edin ve beş dakika devamlı karıştırılarak kavurun. Daha sonra yıkanmış pirinci katın, bir iki defa daha çevrin, bir çay bardağı su ve tuz ilave edip, hafif ateşte suyunu çekene dek pişirin. Nane ve karabiber koyup karıştın.
Kuzu iç gömleği bıçakla, 10-15 santimlik kare şeklinde bohçalara bölün. Her bir parçaya, hazırladığınız ciğerli pilavdan alacağı kadar koyup, dışarı taşmayacak şekilde uçlarını toplayıp kapatın. Kapatılan kısımlar alta gelecek şekilde bir cam tepsiye dizin ve üzerine salça sürüp sıcak fırında on dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
-
Sağolasın. Şimdi yemek yedim geldim ama olsa tadına bakardım :D
-
Çiğer ve çiğerden yapılan her türlü yemeğe gözü kapalı evet derim :leziz:
Sağolasın. Şimdi yemek yedim geldim ama olsa tadına bakardım :D
-
Bende severim. Kurbanda önce eti kendi yağı ile pişirir yeriz. Sonra da ciğer kavrulur. Bizde ciğeri farklı şekilde yapacak pek kimse yok. Arnavut ciğeri olur en fazla.
-
Bu tarifi kaydet bi kenara :) Kurban bayramı yakın :D
Bende severim. Kurbanda önce eti kendi yağı ile pişirir yeriz. Sonra da ciğer kavrulur. Bizde ciğeri farklı şekilde yapacak pek kimse yok. Arnavut ciğeri olur en fazla.
-
Hanıma öğretirim burayı. Uğur'tan yemek tarifleri için sitede şuraya bakacaksın diye :D
-
Memnuniyetle kardeş :) Kırklareli ve Edirne'ye özgü birkaç tane daha yemek biliyorum tadından yenmez biçimde hemde. Onları da kurban bayramına kadar paylaşırım yavaş yavaş :) :leziz:
Hanıma öğretirim burayı. Uğur'tan yemek tarifleri için sitede şuraya bakacaksın diye :D
-
Sen denedin mi hiç bu yemekleri? Yapmayı ve yemeyi? :P
-
Ciğer sarmayı yedim kardeş. İnan var ya, direk olarak pirzola ye, bu kadar lezzetli olamaz! Açık söylüyorum!
Sen denedin mi hiç bu yemekleri? Yapmayı ve yemeyi? :P
-
Vay be. İyice canımı çektirdin şimdi :D
-
Tavsiye ederim :) :)
Vay be. İyice canımı çektirdin şimdi :D